Manger végétarien est encore pour beaucoup de personnes synonyme de carences et par conséquent, un régime dangereux, à éviter.
Les lobbies des industriels vendant des produits utilisant de la viande sont très puissants et font encore beaucoup de tort au régime végétarien. Ils paient des organismes scientifiques pour éditer des rapports afin de démontrer que le régime végétarien est dangereux. Pourtant si vous menez vous-même l’enquête vous verrez que les personnes végétariennes dans les pays occidentaux se portent mieux que celles qui mangent des protéines animales malgré des apports réduits en EPA, DHA.
Les carences en général n’ont pas de conséquences graves et si elles s’observent chez certains individus, il est facile d’apporter des compléments. A contrario, c’est plus compliqué de faire descendre un mauvais taux de cholestérol par exemple. Si vous avez des doutes, pourquoi ne pas tester vous-même le régime végétarien pendant quelques mois, qu’est-ce que vous risquez ?
Article de France Info 2015 – Le régime végétarien est-il bon pour la santé?
Article site de Stéphane Tétart – L’alimentation végétarienne